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冰镇木瓜什锦□司代兴

作者: enshi

特点:造型美观、营养丰富,具有解暑、美容养颜、减肥塑身的功效

工艺:凉拌味型:咸鲜略带芥辣主料:木瓜300克配料:紫甘蓝、高山白菜帮、香菜梗、小青瓜、胡萝卜

调料:盐、白醋、白砂糖、味精、葱油、芥末制法:1.木瓜去皮去籽,洗净切丝。2.紫甘蓝、高山白菜帮、胡萝卜洗净切丝;小青瓜切片;香菜梗切成小节。

3.将切好的木瓜、紫甘蓝、高山白菜帮、香菜梗、小青瓜、胡萝卜装入盆内,用纯净冰水浸泡15分钟。

4.迅速捞起沥干水分。5.加调料拌匀装 入盘内。烹饪关键:所有原料绿色无公害。食谱解读:作为水果食用的木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之 果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足 供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。

紫甘蓝、大白菜含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族、胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。黄瓜汁含脂肪和糖较少,是比较理想的减肥食品。